Empanadas mit Thunfisch-Schmelze

Hier ist unsere lustige Version des üblichen Thunfischsandwichs. Die philippinische Küche ist so stark spanisch-lateinamerikanisch beeinflusst, dass Empanadas in meiner Kindheit ein Trend waren und ich sie absolut geliebt habe!

Die Thunfisch-Empanada ist super praktisch, da man sie als leichtes Mittagessen, Snack oder sogar als Picknick-Beitrag essen kann. Sie kann aufbewahrt, eingefroren, aufgewärmt und jederzeit gegessen werden! 😋

Zutaten:

1 Dose Thunfisch in Olivenöl

2 EL Mayonnaise

4 Cheddar-Käse-Quadrate in Viertel geschnitten

1 mittelgroße Karotte – gehackt

1 Stange Sellerie - gehackt

1 Blätterteigplatte

Anweisungen:

1. Ofen auf 200 °C vorheizen.

2. Alle Zutaten außer dem Käse vermischen. Beiseite stellen.

3. Schneiden Sie 9 cm große Kreise aus Ihrem Blätterteig-Testblatt.

Legen Sie ein kleines Quadrat Cheddar-Käse auf die obere Hälfte jedes Kreises.

4. Geben Sie auf jeden Käse 1 EL der Thunfischmischung.

Falten Sie den unteren Teil jedes Kreises, um die Empanada zu verschließen. Verwenden Sie eine Gabel, um die Ränder zu verschließen.

5. 15 Minuten backen. Vor dem Verzehr abkühlen lassen.

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