Ananas-Curry-Reis

Hier ist etwas, das superlecker und supersättigend ist! Eine Sache, die ich wirklich vermeiden möchte, ist ein Kind, das wählerisch beim Essen ist. Ich versuche, in das meiste, was ich meiner Familie serviere, verschiedene Küchen und Aromen einfließen zu lassen. Dies ist eines von Sintas Lieblingsgerichten. Hier ist meine lustige Version von thailändischem Ananasreis. ☺️ Passt perfekt zu frischem Karotten- und Apfelsaft.

Zutaten:

2 Scheiben frische Ananas

1/4 Tasse gekochter Reis

1 EL gehackte rote Paprika

1/2 Teelöffel gehackter Knoblauch

2 Stück Garnelen in kleine Stücke geschnitten

1 Ei

1 EL zerkleinerte Cashewkerne

1 EL Olivenöl

Prise Curry

Prise Zimt

Koriander zum Garnieren

Anweisungen:

1. Ananasscheiben auf einen Teller legen. Eine Prise Zimt darüber streuen. Zur Seite legen.

2. Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und Knoblauch anbraten, bis er duftet.

3. Paprika und Garnelen hinzufügen. Kochen, bis die Garnelen rosa werden. Beiseite stellen.

4. Ei in derselben Pfanne aufschlagen. Rühren. Reis hinzufügen. Vermischen.

5. Eine Prise Curry darüber streuen. Garnelenmischung wieder dazugeben. Vermischen. Mit Koriander garnieren.

6. Nehmen Sie den Reis und legen Sie ihn in die Mitte der Ananasscheiben. Streuen Sie zerkleinerte Cashewkerne darüber.

7. Aufschlag.
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