Hühnchen Arroz Caldo

Arroz Caldo oder philippinischer Frühstücksbrei war eines meiner Lieblingsfrühstücke, als ich aufwuchs. Der Geruch von Ingwer und Hühnchen begeisterte mich morgens. Ich erinnere mich, dass ich mit jedem Bissen großzügige Mengen Calamansi auspresste. Da Calamansi hier in Deutschland so ist, als würde man versuchen, ein Pokémon zu finden, würde Zitrone genügen. Ich wollte, dass Sinta diese Kindheitserinnerung erlebt und hoffentlich genießt … und weiß, dass es beim Frühstück nicht nur um Brot, Marmelade und Müsli geht. Es kann auch Ingwer, Zwiebeln und Reis sein!

Zutaten:

2 Hähnchenbrüste ohne Knochen in Streifen geschnitten

1/2 Tasse Klebreis

1,5 Tassen Hühnerbrühe

1 Knoblauchzehe zerdrückt

1/2 mittelgroße rote Zwiebel gehackt

1 EL gehackter Ingwer

1 EL Zitronensaft

2 EL Olivenöl

Anweisungen:

1. Öl erhitzen. Rote Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer anbraten, bis sie duften.

2. Das Hühnchen dazugeben und hellbraun braten.

3. Brühe und Reis hinzufügen. Umrühren. Deckel schließen und aufkochen lassen.

4. Sobald es kocht, die Hitze reduzieren. 15 Minuten köcheln lassen.

5. Zitronensaft hinzufügen. Umrühren. Servieren und mit Frühlingszwiebeln garnieren.
   hier ist das Video: https://www.instagram.com/reel/Cq45DcNqEos/?igsh=MXRoMzc0NDI4NGV3cg==

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